夏季高温湿热，食材易腐变质、蚊虫细菌滋生，是食品安全隐患高发时段。为有效防范夏季食品安全风险，切实保障职工饮食健康，近日，设备租赁站党总支聚焦食堂食品安全，扎实开展夏季食堂食品安全专项整治行动，全方位筑牢职工“舌尖上的安全防线”。

细化制度规范，压实安全责任。结合夏季食堂管理特点，该站进一步细化食品安全、食材储存、环境消杀等管理制度，明确食堂工作人员岗位职责，规范食材采购、储存、加工、餐具消杀全流程操作标准。严格落实从业人员持证上岗、每日晨检制度，杜绝违规操作、带病上岗等情况，层层压实食品安全主体责任，实现夏季食堂规范化、标准化管理。

紧盯关键环节，排查安全隐患。针对夏季食材易变质问题，本次专项整治开展全覆盖、无死角的隐患排查。严把食材源头关，逐一核查各类食材资质、保质期，杜绝过期、变质食材入库上桌
；严把储存保鲜关，检查冷藏冷冻设备运行状态，规范食材分区分类存放，及时清理临期、变质食材
；严把加工卫生关，严格落实生熟分开、规范烹饪、全域消杀要求，及时清理后厨及就餐区垃圾、积水，有效杜绝夏季蚊虫滋生、食材腐坏等安全隐患。

强化常态监督，守护就餐安全。建立食堂每日自查、常态化巡查机制，对排查出的问题建立台账、限期整改、闭环落实。同时，畅通职工监督渠道，公开监督方式，主动接受职工监督，广泛收集就餐意见建议，及时优化整改，全力保障餐食安全卫生，让职工吃得安心、放心、舒心。

优化夏季膳食，提升服务温度。在严守安全底线的基础上，食堂结合夏季饮食特点，在严控成本的前提下优化菜品结构，新增清淡爽口的时令家常菜、新鲜果蔬及杂粮主食，兼顾营养与口感，有效缓解职工夏季燥热厌食问题。持续提升烹饪与服务质量，用暖心饭菜、贴心服务为炎炎夏日增添温情。

下一步，设备租赁站党总支将持续常态化开展夏季食品安全排查整治，不断细化管理流程、补齐工作短板、提升服务品质，全力打造安全、优质、暖心的就餐环境，以精细化后勤服务凝聚人心、提振干劲，为企业高质量发展保驾护航。